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厳選食材

1. 

   伝統的な「鵜飼」や「梁漁」で獲れたての川魚が味わえます。

   • 鮎・川魚
2. 

   名水と日本屈指の軟水に育まれた地酒を堪能いただけます。

   • 酒蔵
3. 

   伝統的な料理方法として高山に伝わる宋和流本膳料理

   • 郷土料理
4. 

   岐阜の高低差を活かし品質の高い柿や苺があります。

   • 果物
5. 

   柔らかで芳醇「飛騨牛」というブランドです。

   • 飛騨牛
6. 

   岐阜の肥沃な土地を活かした野菜本来の旨味を持つ多種にあります。

   • 野菜