岐 阜 で 食 す

岐阜城をシンボルに長良・木曽・揖斐の三川が
やさしく潤す大地。
歴史に磨かれて洗練された味わいを
心ゆくままに召し上がれ

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東 濃 で 食 す

志野、織部、黄瀬戸。
美しい意匠の陶器を生み出す心華やぐ地。
この土地らしい味覚と器の出会いがここにあります。

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飛 騨 で 食 す

春は山菜、秋はきのこ。
ここは四季折々の豊かな味わいに
そっと思いを馳せる場所。
地酒とともに味わい、語らう。
温もりある風情に触れるひとときへ。

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西 濃 で 食 す

昔の面影が残る水の都と称される城下町。
はるか遠くに連なる山々。
美しい自然の恵みと人々の温かな気持ちが
織りなす幸福な味わいに酔いしれて。

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中 濃 で 食 す

日本を代表する
清流長良川のふるさとを
ゆったりと辿り中流から源流へ。
澄んだ水と深い森ならではの
滋味あふれる素材を
気持ちをこめてお届けします。

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岐阜の美味しいもの

良質な水とおもてなしの心で育まれた、四季折々の豊かな食材の数々と変化に富む地形や風土により生まれた特徴ある
郷土食をご紹介いたします。飲食業組合加盟店の料亭・料理店では「技」と「心」をいかした日本料理を通じて日本の良き
「おもてなしの文化」をお客様に伝え、素材や料理の良さ・魅力を理解していただけるよう努めています。

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